この前、成城石井に行ったときにこのパスタソースを発見しまして。
チーズ好きの興味をたまらなくそそるこのネーミングに惹かれて買ったんだけど、これが美味しすぎた！
濃厚なチーズを使ったカルボナーラ、という感じ。
というわけで、以下、その様子を。
「ゴルゴンゾーラ薫る濃厚クアトロフォルマッジ」が濃厚で美味しすぎた！
こちらがそのパスタソース、1パック1人前で300円くらいだったかな。
成城石井だけあって、普通のソースよりはちょっとお高め。
普通にレトルトのソースなので、レンジで暖めてパスタにかけるだけ。
そして肝心の味の方はというと…
口に入れた直後「お？これはもしかしてすごいかも…」
じんわりと風味が口の中に広がってそれが確信に変わり…
んー濃厚！チーズ感が美味しすぎる！
パスタにもパルメザンチーズをふりかけまくって食べるのが好きなんだけど、このパスタソースにはパルメザンチーズは必要ない！というくらい濃厚で。
普段レトルトのカルボナーラを家で食べる時は、何も考えずにS&Bのパスタソースを買って食べてました。
もう少し濃厚さが欲しいというか、ちょっと物足りないなーと思いつつも、まぁレトルトだからこんなもんだろう、と。
けどこれは「同じレトルトでもこんな世界があったのか！」という本格派の味。
どんなチーズを組み合わせたらこんな濃厚な味になるんだろうと思って見てみると…
- ゴルゴンゾーラ入りチーズパウダー
- パルミジャーノ・レジャーノ
- マスカルポーネ
- ペコリーノチーズ
なるほど。ゴルゴンゾーラとパルミジャーノでこのチーズのコクが出てるのか！と納得。
マスカルポーネはあっさり系だから、味を馴染ませるのに使ってるのかなぁ。
ペコリーノチーズに関しては単体で食べたことがないから、うん、分からない。
さらにコクを出してるっぽいのが、北海道産生クリーム（乳脂肪47%）を使ってるところ。
まろやかだったー。
サラサラタイプじゃなくて、パスタにちゃんと絡みつくようなトロトロ感もいい。
まとめ
今までイタリアンはけっこう行ったけど、このパスタソースは今まで食べたカルボナーラ系の中で一番かも。
というかお店でこんな美味しいパスタが食べられるところがあったら絶対行きたい！
と、自分で言っててすごい熱だな、と思いますがこれはちょっと感動ものでした。
次、成城石井に行ったらまた買おう。
成城石井さん、ありがとう！
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みんなの「美味しい、嬉しい」がちょっと増えますように。
今回の写真はCANON EOS Kiss X7 + SIGMA Art 30mm F1.4でお届けしました。